День: 03.01.2020
ПИРОГ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
ПИРОГ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ Мелко режем 5—6 среднего размера огурцов,добавляем 1—2 нарезанные луковицы и все вместе тушим под крышкой. Когда жидкость испарится, вливаем в массу…
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОМАТЫ
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОМАТЫ Помидоры берем хорошей свежести, желательно толстокожие, особенно вкусными получаются сорта «хабаровский», «дубок». Тщательно протираем чистым полотенцем,если очень загрязнились, моем и хорошо подсушиваем. В…
РЕЦЕПТ ЗИМНЕЙ ОКРОШКИ
РЕЦЕПТ ЗИМНЕЙ ОКРОШКИ 200 гр. хрена натереть на мелкой терке, 300 гр. зелени укропа мелко нарезать, 350 гр. свежих огурцов натереть на крупной терке, все…
ПОМИДОРЫ СВЕЖИЕ
ПОМИДОРЫ СВЕЖИЕ Отбираем спелые, целые помидоры. Моем,укладываем на противень и ставим в горячую духовку. Как только кожица у помидора начнет лопаться, кладем их в заранее…
СВЕКЛА СО СЛИВОЙ
СВЕКЛА СО СЛИВОЙ Отвариваем свеклу до готовности (лучше взять мелкую темноокрашенную), режем на дольки или кружочки, красиво укладываем в банки, а между рядами помещаем сливу….
ВАРЕНЬЕ «СЮРПРИЗ»
ВАРЕНЬЕ «СЮРПРИЗ» Отбираем спелые, целые плоды абрикосов или жердел, моем, удаляем косточки, а в серединку вкладываем 1—2 ягодки черной смородины, перебранной и вымытой. Все укладываем…
ТОРТ ВОСКРЕСНЫЙ
ТОРТ ВОСКРЕСНЫЙ Тыкву режем мелкими кусочками и тушим в чудо-печке. Как станет мягкой, готовим пюре и делим его на две части. Варим, постоянно помешивая, густую…
ПРАБАБУШКИН ПИРОГ
ПРАБАБУШКИН ПИРОГ 200 г ржаного хлеба, 1 (средняя) вареная свекла, 1 (средняя) луковица, 1 яйцо. Свеклу натираем на крупной терке. Лук мелко режем и обжариваем….
МОРКОВЬ С СУХИМ ХЛЕБОМ
МОРКОВЬ С СУХИМ ХЛЕБОМ 500 гр. моркови, 100 гр. сухого тертого хлеба,6 яиц, 1/2 стакана сахара (песок), 100 гр. сливочного масла, изюм — 100 гр….
БРЫНЗОВЫЙ ТОРТ
БРЫНЗОВЫЙ ТОРТ 6 яиц, 700г брынзы, 300г масла сливочного, 1/2 ч, ложки соли, мука, Яйца взбиваем с солью, добавляем муку, замешиваем некрутое тесто. Тесто делим…
САЛО ВАРЕНОЕ
САЛО ВАРЕНОЕ Куски сала со шкуркой (еще лучше с прослойкой мяса) помещаем в эмалированную кастрюлю так, чтобы сало по объему занимало 1/3—1/2 часть. Куски сала…
«Помидоры по-николаевски»
А вот рецепт еще одного моего «фирменного» блюда,мы его называем «помидоры по-николаевски». У помидора срезаем верхушку, ложечкой вынимаем мякоть. Середину наполняем начинкой: натертый на терке…