Бруснику очистить, помыть. Сварить маринад из уксуса, сахара и пряностей, варить в нем ягоды до прозрачности (5-10 минут). Ягоды вместе с маринадом положить в банку, плотно закрыть, держать в холодном месте. Чтобы ягоды не были горькими, надо предварительно ошпарить их.
На 1 кг брусники
2 стакана столового уксуса,
3/4 — 1 стакан сахарного песка,
6 гвоздик,
1 корочка корицы.
