Шеф-повар

Кулинарные рецепты ,кулинарные советы ,праздничное меню , праздники и выходные 2020

СЛИВА

СЛИВА

Опустите ягоды в дуршлаге на 7 секунд в кипящий содовый раствор (на 1литр воды половину чайной ложки питьевой соды)
или 1—3 минуты подержите над паром, обдайте холодной водой, уложите на металлические сита. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 40—45 градусов.

Через 10 часов надо повысить температуру до 55 градусов. а к концу сушки довести ее до 70—75 градусов. Время сушки—12-—14 часов. Время
«потения» — 3—4 недели.

tais1910

Похожие записи

Читайте также x

%d такие блоггеры, как: