1 литром рассола можно залить две литровые баночки.
Подробный пошаговый рецепт с 9% уксусом.
Состав на литровку огурцов:
соль -— 2 ст.л.,
сахарный песок — 1 ст.л.,
(душистый перец — 2-3 горошка,
30 гр. уксуса 9%,
укропный зонтик,
2 чесночных зубка.
- Подготавливаем банки. крышки прокипятить .
- на дно стерильных литровок уложим зубки чеснока и укропчик.
- следующим шагов в банку идут чистые и сухие огурчики. У них также срезаем по 2 миллиметра с концов.
- Затем нам нужно два раза прогреть овощи. Но чтобы они остались хрустящими мы сократим время их ошпаривания.Если ранее мы прогревали их 20 минут, то теперь будем это делать по 10 минут каждый раз.
- Наполняем кипящей водой тару и прикрываем крышкой. Засекаем нужные 10 минут.
- Потом мы эту воду переливаем в кастрюлю и еще раз прогреваем плоды кипятком.
- За этот десяток минут мы приготовим рассол. В литр воды высыпаем сахар и соль, ставим рассол на огонь и даем ему закипеть.
- Сливаем воду, которую мы наливали вторично. А затем в сами огурцы выложим горошки перца. заливаем рассолом не до края, оставляем немного места, чтобы влить уксус.
- Закрываем стерилизованными крышками и закрываем ключом.
- Переворачиваем их и укрываем «под шубу», там они простоят еще не менее 12 часов
Article Categories:
Заготовки
