Кабачки.
Для заливки:
1 стакан растительного масла, 1 стакан сока красной свеклы, 1 стакан яблочного сока, 2 гр. аскорбиновой кислоты или Згр. лимонной кислоты, 1 стол. ложка растертых в порошок семян укропа.
Вымытые и очищенные кабачки нарежьте кружочками, разложите по банкам и залейте кипящим раствором. Укупорьте и переверните до полного осты-вания.
