(РЕЦЕПТ 2)
1 кг кабачков,
70 гр. лука,
60 мл растительного масла,
1 чайн. ложка9%-го уксуса,
3 дольки чеснока,
петрушка и укроп,
молотый и душистый перец.
Кабачки вымойте, нарежьте кружка-ми толщиной по 1,5 см и обжарьте в масле. Чеснок измельчите и разотрите с со-лью. Зелень порубите. Лук нарежьте и об-жарьте в масле. Кабачки пропустите через мясорубку и соедините с луком, чесноком и зеленью. Разложите икру по банкам и стерилизуйте: литровые — 90 мин
