Шеф-повар

Кулинарные рецепты ,кулинарные советы ,праздничное меню , праздники и выходные 2020

Закуска из соленого языка.

Закуска из соленого языка.

Для того, чтобы приготовить закуску из соленого языка нам понадобится совсем небольшое количество ингредиентов и немного терпения. В окончательном результате мы получим прекрасное на вкус блюдо.

Подготовьте:

• Язык говяжий небольшой.

• Соль крупная – 70 гр.

• Сахар – 30 гр.

• Чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

1. Чеснок измельчаем посредством ножа либо же пресса.

2. Добавляем к чесноку сахар, а также соль.

3. Подготавливаем язык. Для этого его обмываем, сушим, а также обваливаем в предварительно подготовленной смеси.

4. Подготавливаем пакет полиэтиленовый. В него помещаем язык, а также плотно завязываем, чтобы воздух внутрь не проник. Пакет с языком кладем в миску. Сверху ставим гнет, чтобы избавиться от лишнего сока.

5. На протяжении одной-полутора недель язык должен постоять в холодильнике. Обязательно положения языка меняем ежедневно. После этого язык извлекаем из пакета, выкладываем в емкость с водой и варим 90 минут. Чтобы проще было снять кожицу, язык нужно поместить в воду холодную или же выложить на лед.

6. При подаче язык нарезаем слоями.

tais1910

Похожие записи

Читайте также x

%d такие блоггеры, как: